blitzfemale.com | JUANDA – Menu spesial sengaja disuguhkan oleh Chef Sunari dalam sajian menu buka puasa di restoran BaReLo Hotel Swiss-Belinn Airport Surabaya, Rabu 5 April 2023.
Tidak seperti biasanya, menu kebab khas timur tengah sore itu tampil dengan nama yang berbeda, Kebab Bandeng. Kebab tersebut diolah dengan isian bukan lagi daging sapi melainkan irisan ikan bandeng khas Kota Sidoarjo.
Kebab Bandeng disajikan dalam 2 varian isi yaitu Kebab Bandeng Crispy, kulit kebab membungkus isian aneka sayuran dan ikan bandeng yang sebelumnya sudah diogoreng dengan tepung hingga kering. Kebab Bandeng Crispy ini memberikan sensasi yang gurih dan renyah, serta segar dari tumpukan sayuran didalamnya, ada selada, bawang bombay mentimun dan paprika.
“Kebab Bandeng Rica-Rica berisi ikan bandeng yang disuwir dan dimasak dengan bumbu rica-rica. Rasa pedas dan segar, enak sekali, pecinta pedas pasti suka”, imbuh Chef Sunari.
Ikan Bandeng sendiri juga merupakan bahan makanan yang memiliki nutrisi yang baik bagi tubuh, salah satunya adalah omega-3 yang baik untuk mendukung fungsi otak, mencegah anemia hingga menjaga kesehatan jantung.
Dengan loyang berwarna emas berisi penuh Kebab Bandeng, Abusias secara bergantian menghampiri tamu untuk membagikan Kebab Bandeng tersebut sebagai takjil pembuka puasa.
“Unik sekali rasanya, terasa kebab seperti biasanya namun rasa bandengnya juga masih ada gitu loh, apalgi yang varian isi bandeng rica-rica, ada pedes-pedesnya, campuran rasa yang unik”, jawab Ibu Nella ketika mencoba makan kebab Bandeng.
Sidoarjo memang terkenal dengan produk ikan bandeng dan Hotel Swiss-Belinn Airport Surabaya yang berlokasi di jalan Raya Juanda juga cukup dekat dengan wilayah Sedati yang banyak terdapat tambak ikan salah satunya bandeng. “Dari situ kami mencoba menyuguhkan kuliner yang menarik dari Ikan Bandeng dijadikan menu kebab”, seperti yang dijelaskan oleh Chef Sunari.
Setiap harinya Abusias akan membagikan souvenir kepada para tamu melalui quiz atau games. Selain itu Abusias juga akan memberikan 1 paket perhiasan yang akan diundi diakhir program buka puasa. Dengan harga Rp 138.000,- net/orang ini adalah harga yang sangat terjangkau karena menyajikan banyak menu kuliner yang bervariasi dan semuanya memiliki cita rasa yang enak.(vy/ist)
