blitzfemale.com | SURABAYA – BrownBear, sebuah bakeri dan ruang kuliner yang sangat dinantikan, secara resmi mengumumkan pembukaan gerai pertamanya yang akan buka untuk umum tanggal 18 Oktober 2025 di area Java Paragon Hotel Residence di Jl. Mayjend Sungkono. Lebih dari sekadar destinasi kuliner, BrownBear Bakery and Cafe hadir sebagai sebuah oasis urban yang mengajak warga Surabaya untuk menemukan kembali makna hidup yang tenang melalui cita rasa autentik, desain yang meneduhkan, dan atmosfer hangat yang menyambut setiap tamu.
Dibangun dengan filosofi yang melampaui fungsi sebuah bakeri biasa, BrownBear hadir sebagai ruang nyaman yang mengusung prinsip kenyamanan, kualitas, dan kebersamaan yang tulus. Setiap elemen dirancang untuk menciptakan pengalaman kuliner abadi yang mengutamakan momen bermakna.
“Nama Brown Bear dipilih untuk menghadirkan nuansa kehangatan dan kenyamanan yang dapat diandalkan. Sebuah tempat yang selalu ingin dikunjungi kembali,” ujar CEO LDS Group – Mr. Dylan De Silva.
“Kami membangun merek yang terasa akrab, tulus, dan membangkitkan kenangan indah, sebagaimana keistimewaan hidangan favorit yang selalu dinantikan.” tambahnya.
Menu yang disajikan merupakan simfoni dedikasi tinggi pada seni kuliner artisan. Para koki pastry berbakat BrownBear menciptakan sajian premium menggunakan hanya bahan-bahan pilihan terbaik, seperti mentega Vivere dari Prancis dan cokelat premium Valrhona. Kreasi andalan seperti Matcha Valrhona Danish, Quattro Formaggi Danish, dan Cheese Cake Danish menjadi bukti nyata komitmen ini, memadukan teknik Eropa klasik dengan sentuhan cita rasa modern.
Namun, perjalanan kuliner di Brown Bear adalah kisah dua passion. Sementara keahlian Chef Adit tercermin dalam pastri, Chef Ubay menguasai hidangan lain dengan keahlian dan keterampilan yang sama. Menu Utama kreasi Chef Ubay ini menyajikan beragam
kreasi signature yang dirancang untuk memikat lidah dengan pengalaman yang tak terlupakan.
Sebagai pembuka yang menggugah, Gyutan Karaage menawarkan inovasi yang langka di pasaran. Potongan jeroan sapi disulap menjadi hidangan dengan balutan tepung yang memberikan tekstur crispy sempurna dan rasa umami yang autentik, mengukuhkan diri sebagai permulaan yang tak terlupakan.
Untuk mereka yang menikmati santap di luar waktu konvensional, Korean Big Breakfast hadir sebagai jawaban. Sebuah dish unik yang jarang ditemui, sajian ini menghadirkan cita rasa Korea yang otentik dalam komposisi yang personal dan seimbang. Cocok dinikmati kapan saja, hidangan ini menjadi simbol dari konsep all-day dining yang fleksibel dan penangkar selera.
Puncak pengalaman kuliner hadir dalam menu utama, Smoked Brisket Rawon. Sebuah mahakarya inovatif yang menyatukan jiwa tradisional dan presentasi modern. Brisket yang dimasak slow-smoke dengan cermat disajikan dalam kuah rawon yang kaya rempah, menciptakan comfort food premium yang mampu menyatukan selera lintas generasi dalam sebuah pengalaman memikat.
“Fokus kami bukanlah menjadi tempat paling tren, melainkan menghadirkan ruang yang penuh makna dan kejutan rasa,” jelas perwakilan tersebut. “Mulai dari pastry, hidangan pembuka, hingga utama, setiap detail diperhitungkan untuk menciptakan ketenangan dan kenyamanan yang elegan, namun tak kehilangan jiwa petualangannya.”
Desain interior memperkuat visi ini dengan menampilkan nuansa kayu hangat, palet warna netral yang lembut, serta iringan musik yang terpilih untuk menciptakan atmosfer membumi dan inspiratif. BrownBear Bakery and Cafe bercita-cita menjadi pusat komunitas, dengan rencana menggelar acara pop-up akhir pekan, pertemuan kreatif, dan kolaborasi bersama para pelaku lokal, dan juga tempat ideal untuk menikmati kopi pagi dan bersantai di sore hari bersama kolega, keluarga dan sahabat.
Dalam rangka pembukaan , Brown Bear menghadirkan serangkaian promo spesial untuk pelanggan Surabaya :
18 – 20 Oktober 2025
Gratis Croissant Ice Cream untuk 100 pengujung pertama setiap harinya
21 – 23 Oktober 2025
Dapatkan Promo beli 2 gratis 1 untuk pembelian semua jenis pastry
Beli 1 Gratis 1 untuk semua pembelian coffee
Gratis Ice Cream setiap pembelian min. Transaksi Rp.150.000
24 – 28 Oktober 2025
Dapatkan Diskon 50% dengan pembayaran menggunakan BRI BRIMO, Kartu Debit BRI atau Kartu Kredit BRI (syarat & ketentuan berlaku)
Tentang BrownBear:
Brown Bear Bakery and Cafe adalah merek bakery dan cafe premium di Surabaya yang dikenal dengan produk pastry, cake, dessert dan juga sajian menu utama.
Brown Bear merupakan salah satu brand, yang lahir dari visi kuliner LDS Group. Dengan portofolio konsep F&B yang telah mapan di berbagai penjuru Nusantara, dari steakhouse dan restoran sehat di Jakarta hingga destinasi kuliner bertema wellness di Bali kelompok ini menghadirkan kedalaman pengalaman dalam venture terbaru ini.
Brown Bear Bakery and Cafe menjadi bukti nyata dari visi yang terus berkembang, menawarkan rangkaian pastry artisan dan hidangan utama yang penuh cita rasa, dihadirkan dalam lingkungan yang dirancang sebagai ruang elegan dan menenangkan. Berdiri di atas keyakinan akan keautentikan dan keramahan yang tulus, merek ini berkomitmen untuk memperkaya lanskap budaya dan kuliner Surabaya dengan merajut kebersamaan serta merayakan kesenangan hidup sederhana. Mengusung filosofi crafted with warm and perfection, Brown bear menghadikan momen kenyamanan dan kelezatan di setiap gigitan. (nvd)
